شغوفة بالحلويات، استثمرت فوزية تايبي ظهورها في برنامج أفضل حلواني في المغرب، حيث كانت من المتأهلين النهائيين، لتمديد مغامرتها الذوقية في أماكن أخرى. والآن، افتتحت متجرها في بلجيكا، حيث تقدم وجبات الإفطار المتأخر والحلويات التقليدية، ممزوجة بالعسل ومعجون اللوز وزهر البرتقال.
في مقابلة مع قناة RTBF، عادت الشيف الحلويات مؤخرًا للحديث عن مسيرتها، مستذكرةً إرثها العائلي. قالت للتلفزيون البلجيكي: «كانت والدتي تصنع الكثير من الحلويات المغربية وكان والدي قد تدرب في مجال الحلويات». وخلال دراستها لتصميم الأزياء، بدأت فوزية الطيبي تشعر بشغف أكبر تجاه المجال الذي برع فيه والدها ووالدتها. ثم قررت المشاركة في برنامج أفضل صانع حلويات.
تتذكر قائلة: «كنت قد تقدمت لفرنسا، لكنني لم أتلق ردًا، ثم سنحت الفرصة في المغرب». نجاحها المميز دفعها في النهاية لإنشاء مفهومها الخاص للمقهى-برانش-المخبوزات، الذي أصبح وجهة رئيسية للاستمتاع بالمسمن، البطبوط، الأملو، وغيرها من التحضيرات المنزلية المخصصة، مثل «أملو لاتيه».
كما توفر العلامة التجارية خدمة التموين للمناسبات مثل حفلات الزواج، وهي فرصة مثالية لإعادة اكتشاف الورود وقرون الغزال، التي تعد بعيدة الطعم التقليدي.
