يؤكد خبراء التغذية أن إدراج الخضر الموسمية ضمن النظام الغذائي خلال فصل الشتاء يشكل خطوة أساسية لتعزيز مناعة الجسم والوقاية من الزكام ونزلات البرد، التي تزداد انتشارًا مع انخفاض درجات الحرارة.
وأوضح المختصون أن الخضر الشتوية، مثل السبانخ، الجزر، القرنبيط، البروكولي، الكرنب، واللفت، غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية، وعلى رأسها فيتامين C، فيتامين A، الزنك والألياف الغذائية، وهي عناصر تلعب دورًا مهمًا في دعم الجهاز المناعي ومقاومة الفيروسات.
وأشار الخبراء إلى أن الخضر الموسمية تتميز بكونها أكثر قيمة غذائية وأقل تكلفة مقارنة بالخضر غير الموسمية، كما أنها تكون في أوج نضجها الطبيعي، مما يجعل امتصاص عناصرها الغذائية أكثر فاعلية.
وشدد المختصون على أهمية تنويع طرق استهلاك الخضر، سواء عبر الشوربات الساخنة، أو الطهي الخفيف على البخار، أو إضافتها إلى الوجبات اليومية، مع تجنب الإفراط في الطهي الذي قد يفقدها جزءًا من قيمتها الغذائية.
كما نصحوا باعتماد نمط غذائي متوازن خلال فصل الشتاء، يشمل إلى جانب الخضر الموسمية الفواكه الحمضية، البروتينات الصحية، وشرب كميات كافية من الماء، للوقاية من الزكام وتعزيز الصحة العامة.
