أثارت الصحفية جولي لوتز آنذاك قضية نقص المعلومات المتاحة للمستهلكين بشأن المنتجات التي يشترونها. في الواقع، على عكس ما قد يُعتقد، فإن استهلاك فول الصويا ليس مجرد خيار واعٍ. فالملصقات الموجودة على العديد من المنتجات الشائعة في السوبر ماركت، مثل الكعك، وكرات اللحم، والنقانق المعلبة، وقطع الدجاج، غالبًا ما تذكر نسبة فول الصويا المستخدمة في التصنيع، لكن نادرًا ما يقوم المستهلك بفحص المكونات بعناية.
نتيجة لذلك، قد لا يدرك الفرد أنه يستهلك فول الصويا يوميًا بجرعات متعددة. يحدث هذا الاستهلاك دون وعي، والأسوأ من ذلك، دون توفر معلومات كافية عن المخاطر المحتملة المرتبطة به.
يحتوي فول الصويا على مركبات الفيتوإستروجين، المعروفة أيضًا بالإيسوفلافونات، وهي جزيئات تشبه إلى حد كبير الهرمونات الأنثوية، مما يمكنها من محاكاة تأثيرها المضاد للأكسدة.
