#اللوز
سلو طبق رمضان الشهير
سلو، المعروف أيضًا بالسفوف أو الزميتة، هو حلوى مغربية تقليدية تحضر خلال شهر رمضان، لما لها من فوائد غذائية تمد الجسم بالطاقة بعد الصيام. يتكون سلو من الدقيق المحمص، اللوز، السمسم، العسل، الزبدة، والتوابل مثل القرفة واليانسون، مما يجعله غنياً بالسعرات الحرارية والمعادن المفيدة. يتم تحضيره مسبقًا ويُحفظ في أوعية محكمة الإغلاق ليُقدّم طوال الشهر. يُزين عادة باللوز ويُقدم مع الشاي أو الحليب. يُعد سلو جزءًا من التراث المغربي الأصيل، حيث يضفي لمسة خاصة على المائدة الرمضانية.
أمريكا أهم موردي اللوز للمغرب
تعتبر الولايات المتحدة الأمريكية أهم موردي اللوز
وصفة مغربية شهية: اللحم بالبرقوق والمشمش مع الأرز
اللحم بالبرقوق والمشمش مع الأرز هو طبق مغربي تقليدي يجمع بين المذاق الحلو والمالح بلمسة من التوابل العطرة. يتم طهي اللحم ببطء مع البصل والتوابل، ثم يُزين بخليط البرقوق والمشمش المطهو مع العسل والقرفة. يُقدم الطبق مع الأرز المُنكّه بالزعفران ويُزين باللوز المحمص، ليمنحك وجبة شهية وغنية بالعناصر الغذائية.